Absynt produkowany jest przede wszystkim w Europie - głównie we Francji i w Czechach. Trunek ten zyskał popularność na XIX wieku oraz na początku XX. Następnie został zakazany (zarówno produkcja jak i dystrybucja) co paradoksalnie przyczyniło się do jego popularności. Niesłabnące zainteresowanie absyntem wynika z legend na temat jego działania oraz są powodowane poprzez niezwykły sposób podawania absyntu.

Po stopniowej delegalizacji absyntu w coraz większej ilości krajów produkcja trunku skupiła się na małych destylarniach. Był on wytwarzany głównie w Czechach z prostego powodu - były one z nielicznych krajów, które nie zakazały absyntu. Na większą skale absynt zaczął być produkowany na zlecenie brytyjskiego importera napojów alkoholowych.

Produkcja była możliwa ze względu na fakt, że absynt ciągle pozostawał legalny w Wielkiej Brytanii i Czechach. Przepisy we Francji zmieniono w 1988 roku; wtedy to uchwalono prawo, które stanowiło, że zakazana jest produkcja i obrót alkoholami, które nie spełniają norm Unii Europejskiej dotyczących maksymalnej dopuszczalnej zawartości tujonu oraz tych które nazywają siebie absyntem. Bardzo szybko nastąpiło odrodzenie francuskich tradycji które związane były z trunkiem, który w tym kraju nazywa się wódką na bazie piołunu.

Podczas konfederacji Szwajcarskiej zniesiono konstytucyjny zakaz, który dotyczył zakazu produkcji i handlu absyntem. Było to w 2000 roku. Wpisano jednak ten zakaz do ustawodawstwa zwykłego. Absynt ponownie stał się legalny 1 marca 2005 roku, kiedy to uchylono przepisy zakazujące obrotu absyntem. Dzisiaj w tym kraju można spokojnie produkować i handlować absyntem. Tam, gdzie absynt jest legalny, produkcja i handel absyntem jest dozwolony. Stany Zjednoczone są wyjątkiem. Nie jest tam jednak zakazane posiadanie i spożycie absyntu. Mimo wszystko funkcjonują tam malutkie destylarnie.

Absynt jest tylko jednym z wielu trunków, o których można przeczytać na portalu Open-Bar. Czym jest ten serwis? To swoiste kompendium poświęcone alkoholom. Na stronach Open-Bar znaleźć można fotorelacje z podróży do winiarni i destylarni, na kanale YouTube Open-Bar zobaczyć można audycje poświęcone whisky oraz whiskey. Oryginalne zdjęcia pomagają użytkownikom zrobić użytek z przepisów na drinki.

Trackback URI | Comments RSS